Kehäkukkasämpylät

Tarvitset:
5 dl maitoa
50 g hiivaa
1 tl suolaa
2 rkl vaaleaa siirappia
3 dl maissijauhoja
1 dl kehäkukan terälehtiä saksittuna
1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl vehnäleseitä
6 dl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä
1 dl piimää
unikonsiemeniä koristeluun

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon
ja lisää joukkoon suola,
siirappi, maissijauhot,
kehäkukan terälehdet, siemenet, leseet
ja osa jauhoista.
Alusta taikinaan käsin
loput jauhot ja öljy.
Vaivaa taikinaa,
kunnes se irtoaa käsistä ja kulhosta.
Anna taikinan kohota lämpimässä
10 minuuttia.
Kaaviloi taikinasta ohut,
suorakaiteenmuotoinen levy ja
taita levy pituussuunnassa kolmin kerroin.
Voitele levy piimällä ja ripottele päälle
unikonsiemeniä.
Paloittele levy 4–5 sentin paloiksi
ja nosta palat pellille.
Kohota sämpylöitä liinan alla
ja paista 225 asteessa 8–10 minuuttia.

Voikukkatee

Tarvitset:

3 rkl tuoreita kehäkukan terälehtiä
1 l kiehuvaa vettä
irroita kehäkukista terälehdet ja
hauduta niitä noin 10 min vedessä.
Nauti tee selaisenaan.

Kehäkukkavoi

100 g voita
2 rkl kehäkukan
terälehtiä
1 valkosipulinkynsi
Sekoita ainekset keskenään ja tarjoa leivän päällä tai keitettyjen kasvisten mausteena

Kukkiva salaatti

salaatin lehtiä
syötäviä kukkia

Kastike:

1 rkl sitruunamehua
2 rkl neitsytrypsiöljyä
1 tl hunajaa
ripaus pippuria

Syötäviä kukkia ovat mm. ruusut, ruiskukat, marjojen ja hedelmien kukat, kehäkukan terälehdet, krassit ja apilat.
Pane salaatti kukkimaan. Syötävät kukat juhlistavat arkisen salaatin väri-iloiseksi annokseksi.